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鱼胆有毒吗鱼胆能吃吗图

发布时间:2019-06-20 04:45:18

  一般的鱼类都是有胆囊的,很多人在杀鱼的时候会将鱼肚子中的东西去掉,其中就可以看到鱼胆,有些人经常是不小心将鱼胆刺破了,可能吃鱼的时候就会感觉到鱼肉是苦的,但是还是会吃下去,有人说鱼胆可以明目,但是有人说鱼胆有毒,那鱼胆有毒吗?鱼胆能吃吗?

  1、鱼胆有毒吗

  鱼胆是有毒的,鱼胆里含有“胆汁毒素”,当它进入人体后可以在半小时内产生胃肠道中毒反应,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,毒素随着被人体吸收进入血液循环被带到肾脏,使肾内血管强烈收缩,痉挛,使肾脏出现缺血性坏死,最终导致肝肾功能上衰竭。

  2、鱼胆能吃吗

  鱼胆是绝对不能食用的,很多人误以为鱼胆能够明目,多吃鱼胆有好处。事实却不是这样,食用鱼胆不仅不能够明目,还会导致中毒,一般来说只要食用2.5g的鱼胆就会引起中毒。鱼胆的耐热性强,不容易被高温和乙醇破坏,所以无论生吃还是熟吃又或者用黄酒冲服都有可能导致中毒。

  3、鱼胆的毒性作用

  青鱼、草鱼、白鲢、鲈鱼、鲤鱼等多种鱼类的胆汁都是有毒的,它首先损害人体的胃肠道系统,出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛的症状,随着血液循环损害人体的肝肾脏,导致肝细胞、肾细胞坏死,引发肝肾功能衰竭,使其变性死亡。还可以损伤脑细胞和心肌细胞,造成神经系统和心血管系统疾病的病变。

  4、鱼胆中毒的症状

  误食鱼胆后0.5小时就开始出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻、头晕、头痛等,如果发现家中小孩误食鱼胆应该立即送往医院进行催吐、洗胃、导泻、减少毒物吸收等救治,当误食鱼胆24左右时便开始出现肝区疼痛、肝大、黄疸、全身浮肿、少尿无尿、肾区疼痛、神经麻痹、昏迷、抽搐等症状,最终导致肝肾功能衰竭而死亡。

  5、小贴士

  对于鱼胆中毒暂无特殊的食疗缓解,发现小孩误食鱼胆,不管轻重程度,必须立即送往医院救治,否则可能危及生命。

  鱼胆中毒会导致肝、肾等脏器损伤,引起肝脏变性、坏死和肾小管损害、集合管阻塞、肾小球过滤减少、尿流排出受阻,在短期内即导致肝、肾功能衰竭,临床上叫作多脏器功能失常综合征,严重时会发生多脏器功能衰竭。鱼胆中毒也可损伤脑细胞和心肌,造成神经系统和心血管系统的病变,出现低血压和休克等症状。需要提醒的是:鲤醇硫酸酯钠等胆汁毒素,能耐高温、耐酸,不易被胃酸、乙醇(酒精)所破坏。所以,鱼胆不论生吞、煮熟或用酒浸泡后吞服,均可能引起中毒,严重的还会置人于死地。

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