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楠楠生活帮吃苹果核会中毒

发布时间:2020-02-15 15:27:01

楠楠生活帮: 吃苹果核会中毒?

( 楠楠 玮玮 报道)

插播:苹果,很多人都爱吃,可以说是水果中的“大众情人”。可是您知道吗?吃苹果时必须要注意,千万要避免吃苹果核,因为有人提醒我们说了,这苹果核没准儿会让我们中毒,这是怎么回事呢。

红润诱人的苹果,猛的一口咬下去,每一口都是酸酸甜甜的享受,要是咬的猛点,没准直接就能吃到苹果核。最近有澳大利亚的研究说,苹果核里含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸如果大量沉积在人体里,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重的可能出现昏迷。真是这样吗?

化学老师:氢氰酸是一种重要的化工原料,它的沸点是26℃。26℃以下是液体,26℃以上是气体。它是一种有毒的物质,一般人是接触不到的。

另外有传言说,计算机科学之父图灵的死就和吃了苹果有关。图灵,是英国著名的数学家和逻辑学家。1954年6月8日,图灵死于他的卧室内,而他的床头上就是放着一个被咬过一口的苹果。据说,苹果公司的创始人乔布斯就是为了纪念图灵的死,才做出了被咬过一口的苹果这个标志。说到这,大家肯定该问了,要是这些都是真的,那我们每天吃苹果岂不是在服毒?为此我们用大白鼠来做了一个实验。

楠楠:我现在是在河北医科大学第四医院的动物实验室,我手里这是被削好的苹果,接下来的几天,我们会给这只大白鼠为苹果核吃,看看它会有什么变化。

喂了七天的苹果核,我们发现大白鼠并没有出现什么异常现象,活的还非常健康,那是不是那些研究人员们弄错了呢?

市农科院研究所副所长 :关于澳大利亚的这个报道,我们国内也有类似的研究,但是还没有一个明确的结果,我们大致认为是核仁苷、杏仁苷,可能是这些物质产生的(氢氰酸)。

徐博士介绍说,在苹果、李子、樱桃等水果的果核中含有一种物质叫苦杏仁苷,而苦杏仁苷在苦杏仁里含有最多,我们平时说的苦杏仁有毒,吃多了能要命,说的就是苦杏仁苷在作怪,而现在关于“苹果核含氢氰酸”的研究,八成还是跟苦杏仁苷脱不了干系。

专家:杏核、苹果核、樱桃核它本身没有毒,但是它的营养物质经过肠道的分解以后会产生微量的氢氰酸。大量食用人确实会出现中毒现象。

不过徐博士说,氢氰酸虽然有毒,但是微量的氢氰酸不仅没有危害,相反还能起到以毒攻毒的作用,因为它能对呼吸中枢产生抑制作用,所以能达到镇咳、平喘的作用。

所以,楠楠提醒大家,我们不要一听到有毒就吓自己,更何况像苹果、杏仁、李子等食物本身并不含有毒的氰化物,含有的苦杏仁也是非常少量的,我们更应该看到这些水果带给我们的好处

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